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NOTA:
Se pueden preparar los sándwiches con Pan Casero.
También, se puede agregar algún Aderezo saludable.
Sándwich de vegetales asados.
Ingredientes:
Pan
1 zapallito
1/2 calabacín chico
1 berenjena
1 tomate
1 cebolla chica
Ajo (a gusto)
Hojas de rúcula
Hojas de lechuga
1 cda de semillas de lino o chía.
Procedimiento:
Cortar en láminas todos los vegetales en láminas.
Calentar una plancha o placa de horno con un poquito de aceite de oliva y grillar los vegetales.
Lavar y cortar las hojas de rúcula y lechuga.
Armar el sándwich, espolvorear con las semillas y aderezar.
Propiedades:
Preparación baja en calorías. Fuente de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes.
Mejora el tránsito intestinal y depura la sangre. Es una receta adecuada para bajar de peso.
Sándwich tibio de tomate.
Ingredientes:
1 pan pitá
Hojas de lechuga
1 tomate chico o un puñadito de tomates cherry
Cebolla de verdeo o cebolla morada
½ pepino
Granos de choclo
Torrejas de garbanzo, tiritas de queso o tofu.
1 cda de brotes de soja, lenteja o chía
1 cda de semillas tostadas o pulidas
Aderezo.
Procedimiento:
Calentar el pan pitá (no dorarlo, para que no se endurezca).
Cortar todos los vegetales.
Aderezar y enrollar en el pan pitá.
Propiedades:
Esta receta aporta proteínas de gran valor biológico, vitaminas, minerales, fibra y sustancias de acción antioxidante. El pan pitá, además, es rico en hidratos de carbono complejos, fuente de energía.
Regula la digestión, aporta energía, y ayuda a reducir el colesterol,.
Dürüm de vegetales.
Ingredientes:
1 pan pitá
Hojas de lechuga
1 tomate chico o un puñadito de tomates cherry
Cebolla de verdeo o cebolla morada
½ pepino
Granos de choclo
1 cda de garbanzos, falefel, tiritas de queso o tofu.
1 cda de brotes de soja, lenteja o chía
1 cda de semillas tostadas o pulidas
Aderezo.
Procedimiento:
Calentar el pan pitá (no dorarlo, para que no se endurezca).
Cortar todos los vegetales.
Aderezar y enrollar en el pan pitá.
Propiedades:
Esta receta aporta proteínas de gran valor biológico, vitaminas, minerales, fibra y sustancias de acción antioxidante. El pan pitá, además, es rico en hidratos de carbono complejos, fuente de energía.
Sándwich de tofu y brotes.
Ingredientes:
2 rebanadas de pan integral
2 láminas de tofu
1 tomate
1 pepino
Hojas de lechuga
2 espárragos verdes
1 cda brotes(soja, lenteja, chía, etc)
Aceite de oliva
Jugo de limón.
Procedimiento:
Cortar los vegetales.
Cocer los espárragos.
Condimentar las láminas de tofu y dorar en una sartén.
Armar el sándwich. Aderezar.
Propiedades:
Es una receta rica en fibras, aporta energía, proteínas, grasas esenciales, vitaminas y minerales.
Sándwich muy nutritivo. Ayuda a reducir el colesterol, regular el azúcar en sangre y mejora la digestión.
Sándwich de calabacín.
Ingredientes:
2 rebanadas de pan integral
½ calabacín
½ cebolla
½ tomate
Hojas de rúcula
5 o 6 aceitunas negras picadas
Semillas de chía o lino
Aderezo liviano
Sal.
Preparación:
Lavar el calabacín, y cortar rebanadas de aproximadamente 1 cm.
Pelar la cebolla y cortarla en rodajas.
Grillar el calabacín y la cebolla. Condimentar.
Picar las aceitunas negras. Aderezar y armar el sándwich.
Propiedades:
Es un sándwich bajo en calorías, fuente de fibras, vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes.
Es adecuado para bajar de peso y regular la digestión.
Sándwich gratinado de champiñones.
Ingredientes:
Pan pitá o integral
½ taza de champiñones
1 cebolla morada
1 cda de semillas de sésamo pulidas
50 g de queso o mozzarella vegana
Ajo fresco
1 cda de semillas de sésamo pulidas
1 pizca de curry y especias a gusto.
Procedimiento:
Cortar los vegetales y los champiñones. Saltear en una sartén con un poquito de aceite de oliva. Condimentar con el curry y las especias.
Armar. Cerrar el sándwich y colocar encima Salsa bechamel y las semillas o la avena.
Llevar a horno fuerte, hasta que se gratine.
Propiedades:
Preparación rica en proteínas de buena calidad y energía.
Sándwich de pera y rúcula.
Ingredientes:
1 pera cortada en láminas finas
Aceite de maní u oliva
Fetas de queso camembert, mozzarella vegana o 1 puñado de nueces
Hojas de rúcula
1 cda azúcar
Jugo de limón
Aderezo.
Procedimiento:
En un sartén poner un chorrito de aceite de oliva y agregar las láminas de pera (No encimarlas). Lo que quieres es que cada pedazo de pera esté directamente tocando el fondo del sartén. Agregar la mitad del azúcar y dejar dorar. No mover. Una vez que la pera está dorada, dar vuelta y agregar el resto del azúcar. Esperar que dore nuevamente.
Tostar el pan, y armar el sándwich. Aderezar.
Propiedades:
Sándwich rico en hidratos de carbono complejos, fibra, vitaminas, minerales y proteínas.
Aporta energía y depura la sangre.
Sándwich de palta y vegetales.
Ingredientes:
Pan integral
1 palta chica
1 tomate o 1 puñado de tomates cherry
Cebolla (blanca, morada o de verdeo)
Hojas de lechuga
1 tallo chico de brócoli
½ zanahoria
½ pepino
Jugo de limón
Opcional: brotes o semillas tostadas o pulidas.
Procedimiento:
Cortar los vegetales y rallar la zanahoria. Hervir unos minutos el brócoli cortado en trozos pequeños.
Tostar el pan
Aliñar los vegetales y armar el sándwich.
Propiedades:
Fuente de fibra, grasas de buena calidad, vitaminas y minerales.
Ayuda a reducir el colesterol y regular la glucemia, mejora el tránsito intestinal y favorece las defensas.